班長時間盯電腦、回家追劇配飯,滑手機聊天,現代人普遍都有用眼過度的問題,
眼睛長期疲勞酸澀,乾眼症和假性近視都找上門來,常覺得視線模糊、眼睛不適?
透過兩道簡單的護眼料理,酪梨鰻魚飯、芝麻花椰菜,可輕鬆補充各種維生素與花青素,達到消除眼睛疲勞、回覆視力,預防眼睛老化,改善乾眼症的效果!
芝麻花椰菜
花椰菜中富含維生素A、C和葉黃素,維生素C具有減壓效果,可改善壓力造成的乾眼症。
葉黃素可改善年齡、疾病等原因造成的乾眼症。
維生素A被稱為「眼睛的維生素」,對於預防夜盲症、視力衰退,以及保護眼睛黏膜相當有效果。
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芝麻中含有維生素E和花青素,能抗氧化、提升肝功能,也對保養眼睛有幫助。
材料:
花椰菜 一株
白芝麻 2大匙
芝麻油 1小匙~2小匙
水果醋 1大匙~2大匙
做法
STEP1.將花椰菜切成小朵(越小越容易入味)。
STEP2.將花椰菜水煮或是放到可微波容器裡微波2分鐘(500W)。
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STEP3.撒上芝麻,加入芝麻油和醋混合即完成。
酪梨鰻魚飯
壓力、長時間維持相同坐姿等造成的肩頸僵硬,造成血液循環不良,
也是使眼睛容易疲勞的原因之一,鰻魚中含有維生素B,可改善肩頸僵硬,消除眼睛疲勞。
鰻魚中也含有豐富的維生素A,可修護眼睛的角膜、結膜等黏膜,預防乾眼症。
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日本健康專欄作家nao表示,酪梨中含有豐富的葉黃素,對於回覆視力、消除眼睛疲勞以及乾眼症都有效果,
抗老化效果很高,身體吸收後大部分都會留在眼睛網膜與水晶體,幫助眼睛健康。
此外酪梨中還有維生素C和E,可防止水晶體老化,對恢復視力、預防眼睛疲勞很有幫助。
材料(2人份)
飯 2人份
蒲燒鰻魚 1尾
酪梨 1個(挑選熟成後,變得柔軟的酪梨)
鰻魚醬汁 適量
做法
STEP1.將酪梨去皮去籽,切成好入口的薄塊。
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STEP2.將鰻魚解凍,稍微烤過,依洗好切塊。
STEP3.在食器裡裝飯,淋上鰻魚醬汁。
STEP4.在飯上鋪上酪梨塊與鰻魚,完成。
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