今天要來說說關於「生活中為什麼要多吃洋蔥，這四個理由就會告訴你！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

人們居家過日子，一般喜歡自己在家做飯的主婦們都會炒菜，做飯，而且經常會買許多新鮮的蔬菜。

比如洋蔥，是許多家庭離不開的食物，雖然它有一種獨特的辛辣味道，但是多吃洋蔥對身體的一些疾病起到保健作用。

生活中為什麼要多吃洋蔥呢?下面這4個理由就會告訴你。

在歐美被譽為“蔬菜皇後”的洋蔥，雖有讓人退避三舍的辛辣味道，但其豐富的營養和爽脆甘甜的口感，卻又讓人慾罷不能。

除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質，更能幫助體質虛弱的MM們在寒冷的初春抵禦風寒。

為什麼你應該多吃洋蔥?

洋蔥雖然早已成為我們餐桌上的家常便飯，但追根溯源，它可是地地道道的“外國移民”，

它和它的親戚大蒜，從古埃及時代開始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。

而洋蔥的一些獨特藥效，還讓它在第二次世界大戰期間，在戰場上屢立戰功，被用來做為俄羅斯和英國軍隊中給士兵治療傷口的藥物使用。

迄今為止，對於洋蔥的營養價值和藥用價值的研究一直沒有停止，在歐美的很多國家，洋蔥均被譽為“蔬菜皇後”!

能被稱之為“蔬菜皇後”，洋蔥中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。

這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:

* 預防癌症

在這個談癌色變的社會裡，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊!更何況，科研人員經研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控製各種癌症。

是“各種”哦!在法國，一個針對女性所做的研究發現，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的機率較低。

相信你讀完這篇文章之後一定會在自己的選單上加上洋蔥的名字吧！

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑製癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

而槲皮素則能抑製致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
 

* 維護心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

* 刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

當然，如果你正在進行節食瘦身，那麼洋蔥的這項功效，顯然不太適合你!

* 殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

* 白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;

* 黃皮洋蔥肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常被製作成脫水蔬菜。

洋蔥海鮮蛋羹

原料:洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。

切洋蔥不流淚的妙法

切洋蔥時特別容易刺激眼睛，有時候一個洋蔥沒切完已經哭得鼻涕一把淚一把了!太丟人了!下次切洋蔥之前，
記得把洋蔥先放在冰箱裡冷凍一會兒，切的時候將刀沾溼，就能避免辣眼睛的問題了。

洋蔥該如何儲存
洋蔥剛成熟、新鮮時，是營養價值最高的時期，在貯藏過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。
洋蔥最好是存放在一個開放的容器內，且應遠離潮溼的環境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。
因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。

以上介紹了吃洋蔥的許多好處，大家看了肯定對洋蔥刮目相看了，因為洋蔥營養豐富而且還有那麼多的藥用功效，除了能幫人們抵禦風寒，
還有預防癌症，維護人體心血管健康的良好功效。所以說我們大家在生活中要多吃洋蔥，以此預防一些疾病的發生。
因為洋蔥除了富含營養物質，還含有槲皮素和前列腺素A，在預防高血壓和血栓形成有很好地作用。

不明智、不健康、不正直地生活是不可能活得愉快的；同樣，活得不愉快也就不可能活得明智、健康和正直。