sponsored ads
sponsored ads

 

請稍候網頁載入中:
2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了
木耳、香菇,海帶和腐竹等乾貨都是大家非常喜愛的食材,營養又好味,是家庭廚房的常備食材。但是這些乾貨在烹飪之前,需要提前泡發,特別是黑木耳,幹腐竹需要留出相對較長的漲發時間。做菜的時候,有時候會不小心忘

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

 

 
sponsored ads
sponsored ads
 
sponsored ads
sponsored ads

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了 觀看人數:67  

 

木耳、香菇,海帶和腐竹等乾貨都是大家非常喜愛的食材,營養又好味,是家庭廚房的常備食材。

但是這些乾貨在烹飪之前,需要提前泡發,特別是黑木耳,幹腐竹需要留出相對較長的漲發時間。做菜的時候,有時候會不小心忘掉了這茬,而偏偏菜品又要用到,唉,真能讓煮婦急得跳腳!那麼,今天小編就為大家帶來快速泡發乾貨的小竅門,簡單幾步,幾分鐘就變軟泡脹了。快來學一學吧!

泡發乾香菇:

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

先用清水洗凈香菇後瀝水,然後將洗凈的幹香菇放進密封罐裏,加入2勺白糖和適量溫水。(水量添加標準,以浸沒香菇為準,注意:水量添加不可太滿,留出保鮮盒1/5--2/5的空間,以便漲發。

sponsored ads
sponsored ads


2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

注意溫水最好用30-40度左右(水溫不要太高,不燙手為好),水量需沒過香菇。這樣既可以更快的泡發而且還能更好的保留它的鮮味。

蓋上蓋子用力上下左右搖晃2分鐘。然後打開蓋子就可以看到泡發成功,鬆軟有彈性、鮮味十足的香菇啦~

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

小貼士:

泡幹香菇時,有些營養成分會部分溶於水中,比如B族維生素等水溶性維生素,以及具有增強免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質。所以應該連水帶菇一起燉,這樣湯汁更加香濃,有一些營養專家還建議可以直接飲用泡香菇的水。

sponsored ads
sponsored ads


泡發乾木耳:

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

同樣的方法也可以很快的泡發乾木耳哦!按照上述的泡發香菇的方法做好,同樣蓋上蓋子,用力上下左右搖晃2分鐘。

打開蓋子,木耳就已經完全泡發啦~是不是省時省力又省事呢!而且泡發的效果也是特別棒的喲!

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

小貼士

1、密閉盒可以給木耳一個封閉的空間,木耳在搖晃的過程中可以充分的吸收水分。

2、而加入白糖可以使木耳吸收水分的速度更快。

3、發好後洗乾淨就可以隨意用了。

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

幹木耳泡發後和泡發前對比

泡發乾海帶:

海帶不僅含碘豐富,而且它所含的碘能被人們直接吸收,是補碘佳品。

sponsored ads
sponsored ads


雖然外面也有賣泡發好的海帶。但由於食品安全讓人憂心,所以有不少人選擇自己泡發,雖然麻煩點,但吃的更放心了。

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

首先需要大家普及一個小知識,我們從市場裡買回來的海帶常附著一層白霜似的白粉,令人感覺不幹凈,總想盡力將它洗刷乾淨。其實這層白粉是人們還不太熟悉的有機化合物「甘露醇」,是一種貴重的藥用物質,現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

了解上述知識後,下面教給大家快速安全泡發海帶的小方法:

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

清水加醋浸泡海帶

1.將幹海帶浸泡在清水中,加入1勺白醋,靜置大約5分鐘後取出,幹海帶就變軟了。

sponsored ads
sponsored ads


而且更容易消化,然後將海帶放入微波爐裏(或用火煮沸),用高火加熱1分鐘後取出,這時幹海帶就完全發好了,變得軟軟的。墨綠色的新鮮海帶,吃的時候洗凈就可以了。

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

2.幹海帶不要洗,捲起來直接放到蒸鍋內大火蒸20-30分鐘。喜歡吃脆脆的海帶人可以蒸10分鐘,蒸的時間越長,海帶越酥軟。蒸好以後晾在一邊即可,吃的時候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小時,洗凈切片或切絲,可以直接用來涼拌、炒、燉、煮,這樣泡發的海帶味道很鮮美。

sponsored ads
sponsored ads


2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

泡發乾腐竹:

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

腐竹是豆製品中營養非常高的一種食材,可腐竹在做菜之前一定要充分泡透,如果泡法不對,腐竹要麼很硬,要麼被泡爛了完全沒形狀,那麼怎樣才能又好又快的泡發腐竹呢?

2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹等乾貨 用這個方法再也不用等了

取適量溫水,在水中加入幾滴白醋,把腐竹全部浸泡入溫水中,再用一個大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。

小貼士:

腐竹一定不能在沸水中浸泡,這樣容易造成腐竹軟硬不均勻,甚至外爛內硬現象,影響口感。

文章來源: https://www.facebook.com/italk.life/

sponsored ads
sponsored ads
 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 Facebook 粉絲 留言版

01廣告刊版插入



這裡滾動定格
sponsored ads
sponsored ads

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作