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快手蛋花湯,做法特簡單!清淡爽口,好做還好喝!
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快手蛋花湯,做法特簡單!清淡爽口,好做還好喝! 觀看人數:69  

 

黃瓜清甜爽口,蛋花輕柔順滑,沒有勾芡,黃色的綠,蛋花的黃,湯水的清,卻也味道不錯,做法相當簡單!

這個湯是我家的常備款,方便省事,還挺愛喝的,一根黃瓜一個雞蛋,輕輕鬆鬆就能搞定一碗湯。

原料:黃瓜一根,雞蛋一個。鹽少許,清水適量,香油適量。

1、黃瓜洗凈切細絲;

2、雞蛋放碗裡打散;

3、鍋裡燒開水,把黃瓜絲先放進去,大火煮沸;

4、趁著水沸騰的時候,把碗裡打散的蛋液轉圈倒進鍋裡。看到蛋花有飄上來,立刻關火,放鹽,淋上香油即可。

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5、一碗快手青瓜蛋花湯就做好了,省事吧!

====

涼拌黃瓜花,一口氣吃幾十根鮮黃瓜,清脆爽口,很開胃

這並非饕餮巨獸的神話傳說,也不是大胃王的傳奇故事,只是帶頂花的小黃瓜很迷你罷了。

主料:

菜市場採購的帶花幼嫩黃瓜(25元/斤,雖然單價貴但並不壓秤)。調味料:食鹽、蔬菜精或雞精,冠生園宴會鮮味汁,黑芝麻香油。

準備小半鍋清水,大火開煮。

黃瓜花剪去帶苦味的藤梢,金黃色的花可食用,不要去除。

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沸水中加幾點植物油和少許鹽,可使蔬菜保持鮮綠。

黃瓜花下鍋,

立刻關火,汆燙不要超過一分鐘。

撈出黃瓜花,

以飲用水(加冰塊)使其迅速冷卻,可保持脆嫩的口感。

完全冷卻後出水瀝乾。

盛入碗中,加細鹽和蔬菜精拌勻,或用接近無色的冠生園宴會汁調味。

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淋上幾滴芝麻香油、用切片的朝天椒點綴,更能提升食慾。

夾一筷入口,清脆爽口,不苦不澀。

參考來源

文章來源: https://kknews.cc/food/6yepym.html

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