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北菇雲耳滑雞飯 冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯,吃完又怕洗煲好辛苦,不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯,只需一個普通電飯煲,配...
一般食材冬菇4 隻雲耳120 克雞扒1 塊白米1 杯薑片蔥1 棵辣椒1 隻雞肉醃料生抽1 茶匙老抽1 茶匙生粉1 茶匙紹興酒1 茶匙砂糖1/2 茶匙胡椒粉1/2 茶匙 烹飪步...

北菇雲耳滑雞飯 冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯,吃完又怕洗煲好辛苦,不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯,只需一個普通電飯煲,配...

 

 
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北菇雲耳滑雞飯 冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯,吃完又怕洗煲好辛苦,不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯,只需一個普通電飯煲,配... 觀看人數:18  

 

一般食材

冬菇 4 隻
雲耳 120 克
雞扒 1 塊
白米 1 杯
1 棵
辣椒 1 隻

雞肉醃料

生抽 1 茶匙
老抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙
紹興酒 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙



烹飪步驟

冬菇及雲耳浸至軟身,冬菇去蒂切條,雲耳切細件。

雞扒洗淨,瀝乾,去皮及脂肪,切絲,備用。

辣椒洗淨,瀝乾,切粒。

在大碗內加入雞絲、冬菇及雲耳,加入雞肉醃料拌勻。再加薑絲醃15分鐘。


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洗淨米,調好米水,放入電飯煲至水滾,將雞及配料及辣椒粒舖於米上,蓋上煮至熟透,灑上蔥花焗兩分鐘,即成。

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