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家中「大蒜發芽」了怎麼辦?千萬別扔!十年蒜農教你一招,立馬變廢為寶!
大蒜作為有著極佳營養功效的食品,得到了很多朋友們的青睞,這些朋友們基本天天不離大蒜。但是由於大蒜是一...

家中「大蒜發芽」了怎麼辦?千萬別扔!十年蒜農教你一招,立馬變廢為寶!

 

 
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家中「大蒜發芽」了怎麼辦?千萬別扔!十年蒜農教你一招,立馬變廢為寶! 觀看人數:9840  

 

大蒜作為有著極佳營養功效的食品,得到了很多朋友們的青睞,這些朋友們基本天天不離大蒜。但是由於大蒜是一種食品,有著一定的保質期,如果保管不善,在秋天之後就會發芽。一些朋友們保存的大蒜,由於溫度、濕度的適合,發芽更會很快。一些不太清楚大蒜的朋友們一看到發芽了,就認為不能吃了。就扔到垃圾桶去了。

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其實,小編在這裡想告訴大家的是,大蒜發芽後,一樣可以吃的。有些朋友們都是特意種植蒜苗來吃的呢。根據科學研究分析,其實發芽大蒜不但能吃,而且他的營養好像比蒜瓣還高一些呢。為什麼,且聽小編娓娓道來。

一、發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高

我們剝開發芽的大蒜,會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。

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綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後,就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裏,不僅能給廚房帶來綠植的美感,還可以代替蔥花做調味品。把蒜苗種在土裡繼續生長,葉子長大後就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣,也有一定的殺菌能力。

二、發芽的大蒜味道更是鮮美

一般的生蒜味道都比較辣,尤其是特有的蒜臭味,讓很多朋友們都忍痛割愛。

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但是大蒜一旦發芽之後,蒜的臭味就減少了很多。因為裡面的成分都轉化成營養給綠色的芽芽了。所以發芽的大蒜吃起來口感更好一些的。

三、發芽的大蒜可以培育成蒜苗

蒜苗也叫青蒜,炒青蒜是一道非常好的菜肴,具有殺菌消毒、提高免疫力的功效。所以一些農戶就專門種植青蒜來銷售。

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價格可是要比大蒜高很多的呢。如果我們的大蒜發芽了,那麼我們完全可以把發芽的大蒜移植到花盆裡,或者放在盤子裡面,倒入適量的水,就可以放蒜苗快速的成長了。每天割一些蒜苗吃,身體肯定棒棒的。

所以,發芽的大蒜千萬不要扔,吃起來不但營養更豐富,而且口感還更好,還可以把它培育成蒜苗。多麼快樂的一件事情呢!

長芽的大蒜,吃吧不好吃,扔了也怪可惜!簡單一招變廢為寶!

1. 首先準備一個淺淺的器皿,把大蒜碼好,盡量緊湊

2.裡面倒入清水,大概到大蒜的一半位置。

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3.如果想吃青青的蒜苗,那就把它放到陽台或者窗邊,盡量多的接觸陽光,同時也是美美噠的小盆栽,不知道的還以為是水培水仙花吶!小編以前就有把水仙認錯成蒜苗的慘痛經歷。

小編今天做的是蒜黃,個人喜好不同吧!

製作蒜黃步驟跟以上一樣,只不過蒜黃要儘可能的不接觸陽光,把它放到陽台角落,廚房角落,避免一切陽光!3天之後就會是這樣

萌萌的蒜黃已經有點意思了,好有成就感!

一天看兩三次,恨不得拿個尺子量量~

第四天白白的根須長出來了,這時候生長最旺盛,也到了該補水的時期了,估計過不了幾天,就可以做菜吃了。

最後再來張大合照。

教大家做個蒜芽炒雞蛋

1. 把蒜苗(青蒜)擇洗乾凈,

2. 把雞蛋打在碗裏,加入鹽少許,

3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用;

4. 鍋上火放油35克燒熱,倒入雞蛋液,

5. 待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時,

6. 鍋中留餘油燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水,放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。

另外,綠色的蒜苗、蒜葉,還可以用來炒豬頭肉、五花肉,還蠻好吃的哦!所以,發芽的蒜頭,千萬別扔了哦~

via

文章來源: http://www.toutiao.com/a6495602036350910989/

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