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血脂高怎麼吃?營養專家告訴你! ​降血脂,要這樣吃!!
去體檢,化驗單上一不小心就出現了血脂超標的字樣。血脂高可不是好事情,人會變得懶惰是表象,機體內血管硬...

血脂高怎麼吃?營養專家告訴你! ​降血脂,要這樣吃!!

 

 
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血脂高怎麼吃?營養專家告訴你! ​降血脂,要這樣吃!! 觀看人數:1619  

 

去體檢,化驗單上一不小心就出現了血脂超標的字樣。

血脂高可不是好事情,人會變得懶惰是表象,機體內血管硬化,很容易導致心腦血管疾病的發生。

你的血脂正常嗎

血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯和膽固醇)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱,常規的血脂檢查一般包括以下幾類:即總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。

對於預防心血管疾病,HDL-C是越高越好,LDL-C和其他項目是越低越好。甘油三酯、LDL-C異常增高和HDL-C異常降低,都是引起心血管疾病的危險因素。

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目前,中國的成人血脂異常患病率為18.6%,即大致5個人中就有1人血脂異常。

血脂升高不排除基因遺傳、其他疾病的附屬癥狀,但主要還是與飲食有關,老話管住嘴,邁開腿,總是沒錯的。

今天我們就來告訴一起看看,怎麼吃才能降血脂!

1 | 控製總脂肪的攝入

脂肪攝入多,血脂也容易增高。因此,不論為了減肥還是血脂,控製高脂肪食物的攝入都十分重要。

不吃:白肉、午餐肉、臘腸、煎炸食品等脂肪含量較高的食物。

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少吃:

▪ 魚子、蟹黃、幹魷魚、幹墨魚、動物內臟等高膽固醇食物;

▪ 巧克力、奶油蛋糕、雪糕等含糖量高的食物。

這樣做飯:每天做飯用油控製在20~25克以內(一個菜倆小勺),多吃清蒸、涼拌、水煮、燒、燉、鹵等清淡少油的烹調方式,鹵、燉的時候也要少放鹽哦。

2 | 選好油,少吃壞脂肪

我們平時攝入的油脂可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三類。

長期攝入較多的飽和脂肪酸,會使血膽固醇含量升高。相反,單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸,在調節血脂和預防心血管疾病等方面有相應作用。

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少吃:

▪ 豬油、牛油、羊油,或葷油等動物油脂;

▪ 棕櫚仁油等某些植物油。

選擇吃:如花生油、葵花子油、豆油、橄欖油、茶油、菜子油、魚油、亞麻籽油等。

怎麼吃:跟著這篇選擇食用油,再也不會眼花繚亂了

3 | 增加維生素和膳食纖維的攝入

某些維生素被稱為抗氧化首選,如維生素C、E,可抑製細胞內自由基對機體的損傷,對降低血總膽固醇,改善血脂和預防動脈硬化,維持血脂穩定都有很大的幫助。

而纖維素可幫助減少脂肪吸收,也在防治心血管疾病有所作用。

常吃:

▪ 植物種子(芝麻、瓜子等),新鮮蔬菜和水果;

▪ 燕麥、蕎麥、全麥食品、紅薯、玉米、高粱等粗、雜糧;

▪ 香菇、木耳、大蒜、洋蔥、綠豆等食物。

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強烈推薦:

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這些降脂偏方靠不靠譜

偏方一:吃堅果可以降脂?

答案:✔

專家說:

堅果的脂肪含量雖然比較高,但未必會發胖,一切還是看量。

堅果中含有不飽和脂肪酸,特別是Ω-多不飽和脂肪酸,有利於維持血脂的正常水平,降低膽固醇以及患冠心病的風險。

專家建議:

雖然經常食用堅果的確具有一些利於健康的益處,但由於能量高,每天食用數量不應超過1兩半,一小把就夠!

傳說二:降血脂只能吃素?

答案:✘

專家解釋:

素食與「健康無憂的食物」之間,不能簡單粗暴地畫一個等號。

單純吃素,會導致某些B族維生素攝入不足,而B族維生素與脂肪、碳水化合物、蛋白質的代謝密切相關。例如,某些主食精細加工後B族維生素大量流失,同時,B族維生素主要存在於奶、蛋、動物肝臟和魚中,因此素食者常常患有B族維生素缺乏症而造成脂肪代謝紊亂,這也是血脂異常的因素之一。

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專家建議:

清淡飲食要做到少油少鹽,但絕對不是全素飲食。

傳說三:燕麥能降脂?

真相:✔

專家解釋:

燕麥確實有降血脂、降血糖的作用,是一種低糖、高營養的食品。

燕麥中含有豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效;同時,又能有效地降低人體中的膽固醇。

專家建議:

對於血糖血脂高的人來說,燕麥炒著吃比煮著吃或泡著吃,效果會更好。

在購買燕麥的時候,推薦選擇那種顆粒比較大的純燕麥片,而不是速溶的。

傳說四:不能吃雞蛋?

真相:✘

專家解釋:

一個雞蛋膽固醇含量遠低於人體每日需要的攝入量。

並且雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸,蛋黃還集中了12種維生素和能保護血管的葉黃素以及鐵、硫等微量元素,其卵磷脂有利於降低膽固醇,並可促進脂溶性維生素吸收。

如果棄去蛋黃,那將是一種巨大的營養浪費。

專家建議:

血脂正常的成年人每天吃一個雞蛋為宜。

對於血脂超標的朋友,可酌情減少蛋黃攝入量,每兩天吃一個雞蛋或每周吃2~3個雞蛋。

傳說五:吃魚可降脂?

真相:✔

專家解釋:

一日三餐中魚吃得越多,得冠心病的機會就越少。

魚類脂肪中ω-3脂肪酸的含量之高,是其他食物所無法媲美的,它在預防動脈粥樣硬化和冠心病方面的作用十分突出,可稱得上是降脂明星。

專家建議:

在日常飲食中,適當增加一些魚類食品是十分必要的。

特別是寒帶、深水的魚和鮭魚、青花魚、鰣魚等,其中的ω-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。

via

文章來源: http://www.360doc.com/content/17/1103/22/12390290_700700193.shtml

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