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阿基師的古早味米粉湯,小吃也可以變身五星級!
台灣小吃有名的多得是,但是米粉湯是許多人從小念念不忘的精典美食,雖然不是特別精緻,卻也很難做得到位好吃,今天大家就來做做看真正的古早味米粉湯吧!

阿基師的古早味米粉湯,小吃也可以變身五星級!

 

 
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阿基師的古早味米粉湯,小吃也可以變身五星級! 觀看人數:106  

 

台灣小吃有名的多得是,但是米粉湯是許多人從小念念不忘的精典美食,雖然不是特別精緻,卻也很難做得到位好吃,

今天大家就來做做看真正的古早味米粉湯吧!

【食材】米粉 300克,豬肉絲 200克,芹菜 約3支,蒜苗 2支,香菇約10小朵。

蝦米 1大匙,油蔥酥 適量,白胡椒 適量, 雞高湯 適量。

1.首先將所有食材洗淨預備。

2.用豬油爆炒肉絲。(最好是準備豬五花,直接下鍋拌炒到油脂跑出來,藉此控製油的分量。

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)

3.泡開切絲的香菇、蝦米下鍋炒香。

4.香味傳出後,將紅蘿蔔、芹菜、蒜苗,切成小段放入拌炒。

炒軟後便可加入雞高湯,並且放入適量的鹽和白胡椒。

5.將洗淨瀝乾的米粉放入煮滾的高湯中,等待第二次煮滾,並且蓋鍋悶30秒至1分鐘,開鍋後用鍋鏟將米粉切成小段。

6.起鍋後放入油蔥酥、芹菜就大功告成啦!

是不是不難呢?快去備料做給家人回味童年吧!

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