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一餐450大卡,養身減肥又好吃,教你輕鬆做

 
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一餐450大卡,養身減肥又好吃,教你輕鬆做 觀看人數:171  

 

誰說想維持身材只能吃燙青菜或水煮餐?其實只要掌握熱量攝取,注意營養均衡,不用餓肚子也可以瘦得很健康,專做熱量調控餐的NISORO主廚林孟申,除了教大家如何挑選低卡食材,還特別示範2道低熱量的美味料理。



林孟申說,挑選食材主要是以脂肪含量來做選購標準。

比如牛肉可以選擇前腿或後腿油脂囤積較少的部位,豬的腱子肉、豬頰肉和腰內肉也是不錯的選擇,還有去皮後的雞腿,熱量並不會比雞胸肉來的高。

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像這道香菇肉燥毛豆麵,以大量蔬菜取代糖份,用豬蹄筋取代豬皮及肥油,總熱量只有413.8大卡。




材料(1份):豬後腿肉、豬蹄筋、胛心肉、香菇丁各25克,洋蔥丁10克,紅蘿蔔丁、醬油、甜麵醬各4克,橄欖油、紅蔥頭各6克,蒜、辣椒末各1克,五香粉、白胡椒粉、鹽、糖少許,毛豆麵、青江菜各100克,水300克、蛋1顆先將熱油鍋爆香紅蔥頭、蒜及辣椒,與甜麵醬、豬後腿、胛心肉、蹄筋炒香,加醬油、香菇、洋蔥、紅蘿蔔拌炒,最後加五香粉、白胡椒粉、鹽、糖及水,蓋鍋以小火煮30分鐘。



另外這道含有大量蛋白質的雞胸佐莎莎醬北非米,非常適合運動完或在健身的人食用,熱量也只有436大卡。

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材料(1份):雞胸肉100克、北非米40克、藜麥5克、水150克、雞高湯50克、洋蔥10克、檸檬汁5克、牛蕃茄20克、橄欖油3克,迷迭香、鹽、紅糖、黑胡椒、墨西哥辣椒、橄欖、九層塔少許先以滾水加迷迭香、鹽及雞肉,關火燜20分鐘,取出入油鍋煎至兩面金黃。

北非米與藜麥入滾水快速拌勻,關火燜5分鐘。

切碎蕃茄、洋蔥、墨西哥辣椒、橄欖及九層塔,與黑胡椒、紅糖拌勻,加檸檬汁、橄欖油,製成莎莎醬。

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減少熱量攝取,可用帶有甜度的蔬菜及含有澱粉質的食物取代糖和麵粉,再搭配運動及每餐七分飽的原則,瘦身效果更加倍。

 
文章來源: http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20170719/1163803/

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