雞蛋是我們日常生活中常用的食材,一提到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋等等菜。其實這些菜早就吃膩了,不如換個別的。今天就給大家分享一個新菜譜:芹菜炒雞蛋。
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芹菜的營養很豐富,它含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、降低血壓等等功效。而且常吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有效。可見今天這道芹菜葉炒雞蛋好處有多大了。
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芹菜葉炒雞蛋
食材:芹菜葉、雞蛋、鹽、油
做法:
1、芹菜葉摘下來,洗乾淨,剁成小碎塊
2、雞蛋打散、放些鹽,可適量多放點。充分攪勻。筷子勻速慢攪,盡量讓雞蛋少起泡,這樣炒出來的蛋口感會更好。
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3、把芹菜葉放入蛋液中拌勻
4、開文火,鍋內倒油,可稍多一點,油多點炒出來的蛋量也會多。油熱後把芹菜雞蛋液倒入。等稍微有點凝固了,再翻炒幾下即可。
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芹菜葉炒雞蛋就是這麼簡單。端上桌,家人都說好吃!幾下就搶光了!
就連原來不吃芹菜的孩子,都一口一口地吃,根本停不下來!這幾天還天天吵著讓我做芹菜炒雞蛋。
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